KOSHI HIKARI

C$25.00Price

Kamo Certified Organic Rice

有機栽培米 新潟こしひかり

新瀉產“越光”米

 

 

  • About Koshihikari

    Koshihikari Rice - Glossy, soft and flavourful.  Factors that make Koshihikari  tasty:

    Fertile land:  the paddy fields in Niigata prefecture are made up of nutrient-rich soil and water that is carried from upstream by major rivers such as Shinano river and Agano river.  This allows Niigata rice to grow naturally without the use of chemical fertilizer.

    Climate:  In addition to the suitable average temperature during the rice-growing season, the large temperature difference between day and night makes Niigata rice more delectable.  Nutritious Water:  water is a crucial component of rice production.  Niigata is full of mountains with heavy snow during its winter seasons.  As spring approaches, the snow melts and makes its way down to the plains while collecting nutrients from the soil of the forests. This fills rice fields with nutrient-rich water and results in delicate flavours of Koshihikari.

     

    一粒一粒に輝きがあり、もちもち、甘みのあるお米。新潟産のコシヒカリが美味しい理由です。肥沃な大地:新潟県の水田は、信濃川や阿賀野川などの大河が、長年に渡り上流から運ばれた栄養分豊富な土と水でできています。そのため、余分な化学肥料を与える必要がなく、新潟米は天然の養分によって育つのです。適切な温度:稲が成長する期間の最適な平均気温に加え、昼夜の気温差が大きいことが新潟のお米をより美味しくします。

    上質な水:米作りに欠かせないのが上質な水です。冬になると山間部を中心に数メートルもの雪が積もり、春が訪れると同時に解け、山林の腐葉土の栄養を含み平野部へ向かいます。天然養分が豊富な雪解け水は水田潤し、美味しいコシヒカリを作る源となるのです。

     

    每一粒閃閃發亮,有嚼勁,甘甜的大米正是新瀉產“越光”米為什麼那麼可口的原因。

    肥沃的土地:新瀉縣的稻田是由自信濃河與阿賀野河等大型河流經長年累月順流而下營養成分豐富的土壤和水分組成的。因此,新瀉大米是由天然的養分培育而成的,而無需給與多餘的化學肥料。

    適合的溫度:除了最適合于水稻生長時所需的平均氣溫之外,昼夜溫差越大會使得新瀉產的大米更加可口美味。

    上等的水:生產大米時不可或缺的原材料是上等品質的水。冬天來臨時以山間為中心的地面上會出現數米厚的積雪,隨著春暖花開積雪融化成水,並且攜帶著山林中腐葉土所含有的豐富營養流向平原。蘊含著豐富天然養分的雪水滋潤著稻田,使其成為孕育出可口美味的“越光”米的源泉。

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